Czosnek, rozmaryn i owoce jałowca. Czym nasi Słuchacze przyprawiają gęś? [przepisy]

2019-11-09, 07:05  Redakcja
Dobrze dobrane przyprawy wznoszą smak potrawy na wyżyny!/fot. Pixabay

Dobrze dobrane przyprawy wznoszą smak potrawy na wyżyny!/fot. Pixabay

Dziś kolejna porcja przepisów od naszych Słuchaczy po październikowych konkursach w ramach akcji „Gęsina na św. Marcina”.

W tym roku, przed Narodowym Świętem Niepodległości, do rodzin w naszym regionie trafi 2019 gęsich tuszek, w ramach kolejnej edycji akcji Urzędu Marszałkowskiego - „Kujawsko-pomorska gęsina na świętego Marcina”. 100 z nich można było wygrać w naszych konkursach, ogłoszonych w październiku. Obiecaliśmy wtedy, że najciekawsze przepisy opublikujemy na naszym portalu. Teraz spełniamy obietnicę. Dziś część trzecia - przyprawy, które "lubi gęś".


Przepis od Pana Józefa Migdalskiego
Przyprawianie zaczynam od marynaty, w której maceruję gęś całą noc.
Składniki:
szklanka czerwonego wytrawnego wina
5 łyżek musztardy np. sarepskiej
2 łyżki miodu
sól - wg uznania
pieprz (najlepiej taki roztarty w moździerzu)
ziele angielskie - 3 ziarenka
2 liście laurowe
3 roztarte ząbki czosnku
Wszystko razem mieszamy w miseczce i dokładnie nacieramy gęś – również, a przede wszystkim od środka. Nie trzeba piec całej gęsi, stosuję to też do np. udek czy samych piersi z gęsiny.
Tak przyprawiona gęś odpoczywa sobie w lodówce całą noc, a następnego dnia kiedy przyprawy już wnikną do środka, jest gotowa do pieczenia. Do brytfanki z mięsem wkładam jeszcze świeże gałązki rozmarynu, dolewam wina i reszta robi się sama.

Przepis Pani Barbary Kweli
Do mojej ulubionej gąski używam często zmieszane przyprawy: sól, czosnek, majeranek, anyż i korę cynamonu.

Przepis Pani Sylwi Piecuch

Gęś lubi następujące przyprawy:
pieprz,
czosnek,
rozmaryn,
imbir,
miód,
owoce jałowca,
sos sojowy,
cytrynę,
słodką paprykę,
natkę pietruszki,
chili
tymianek

Rodzina

Nowy rok, a przyroda wciąż zaprasza do odkrycia. Wiele imprez PTTK w Inowrocławiu

Nowy rok, a przyroda wciąż zaprasza do odkrycia. Wiele imprez PTTK w Inowrocławiu

2025-01-02, 19:45
Ze zdrowymi nawykami w nowy rok Pierwszy klient w bydgoskim NFZ witany kwiatami

Ze zdrowymi nawykami w nowy rok! Pierwszy klient w bydgoskim NFZ witany kwiatami

2025-01-02, 11:52
Wróżby, psikusy i dużo hałasu. Tak w przeszłości świętowano w Nowy Rok

Wróżby, psikusy i dużo hałasu. Tak w przeszłości świętowano w Nowy Rok

2025-01-01, 19:34
Wszystkie drogi prowadzą do Torunia Rynek Staromiejski szykuje się na sylwestra z Polsatem

Wszystkie drogi prowadzą do Torunia! Rynek Staromiejski szykuje się na sylwestra z Polsatem!

2024-12-31, 15:47
Żywą choinkę po świętach można posadzić. Co zrobić, żeby przetrwała, a czego unikać

Żywą choinkę po świętach można posadzić. Co zrobić, żeby przetrwała, a czego unikać?

2024-12-29, 07:51
Seniorki będą rywalizować w Bydgoszczy o tytuł Miss 80 Gala konkursu w lutym

Seniorki będą rywalizować w Bydgoszczy o tytuł Miss 80+! Gala konkursu w lutym

2024-12-28, 21:00
Zdobyli Śnieżkę, teraz czas na inne góry. Społecznicy zapraszają osoby niepełnosprawne

Zdobyli Śnieżkę, teraz czas na inne góry. Społecznicy zapraszają osoby niepełnosprawne

2024-12-27, 15:20
Polacy kochają zwierzęta, jak o nie zadbać w sylwestra Rozmowa Dnia z lekarzem weterynarii

Polacy kochają zwierzęta, jak o nie zadbać w sylwestra? „Rozmowa Dnia” z lekarzem weterynarii

2024-12-27, 09:16
Tu ze śpiączki wybudziły się 84 osoby. Rodziny mają nadzieję na kolejne cuda

Tu ze śpiączki wybudziły się 84 osoby. Rodziny mają nadzieję na kolejne cuda

2024-12-26, 21:06
Zawijaski z jabłkami i rogaliki z szynką i serem. Książka z przepisami na drożdżowe wypieki

Zawijaski z jabłkami i rogaliki z szynką i serem. Książka z przepisami na drożdżowe wypieki

2024-12-25, 17:03
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę