Zdrowa dieta: dlaczego warto jeść kasze i kiełki? [RADIOWY KLUB RODZICA]

2018-03-14, 15:36  Bogumiła Wresiło/Redakcja
- Kasze to bogactwo wielu witamin, szczególnie z grupy B - mówi Anna Czyż/fot. Materiały prywatne

- Kasze to bogactwo wielu witamin, szczególnie z grupy B - mówi Anna Czyż/fot. Materiały prywatne

- Kasze i kiełki to źródło wielu witamin i minerałów, które wspomagają naszą odporność, poprawiają przemiany metaboliczne czy pracę mózgu. Warto jadać je jak najczęściej – radzi bydgoska dietetyczka Anna Czyż w rozmowie z Bogumiłą Wresiło.

Bogumiła Wresiło: Co jest wyjątkowego w kaszach i kiełkach?
Anna Czyż: Warto o nich pamiętać w diecie, zwłaszcza teraz – w okresie przesileń. To czas, gdy organizm jest bardziej osłabiony i potrzebuje więcej minerałów, zwłaszcza w skoncentrowanej postaci, którą dają nam kiełki. Wybór jest duży – np. lucerna, rzeżucha, kiełki słonecznika, buraka, rzodkiewki.

Wszystkie są dostępne w polskich sklepach. Możemy też pokusić się o własne doniczki z kiełkami.
- Polecam to bardzo. Wystarczy kupić kiełkownicę i wybrać nasiona do wykiełkowania. Trzeba je wcześniej przemoczyć, wypłukać, rozłożyć na kiełkownicy, przelewać dwa, trzy razy w ciągu dnia i czekać aż wyrosną.

Po co nam te kiełki?
- Są bogactwem wielu witamin, też substancji bioaktywnych, które będą wspomagały naszą odporność, pracę układu oddechowego, poprawiały różne funkcje metaboliczne. W lucernie na przykład mamy jod, który będzie sprzyjał funkcjonowaniu tarczycy. Rzodkiewka dostarczy nam składników, które poprawią funkcje oddechowe. Kiełki buraka poprawią nasz profil morfologiczny i będą zapobiegać anemii. To wszystko będzie działało wzmacniająco, będzie dodawało energii, ale tylko jeśli będziemy jedli kiełki codziennie. Możemy dodawać je do sałatek, kanapek, posypywać różne potrawy itd.

Dzieciom można je podawać?
- Nie ma większych przeciwskazań – można włączyć w drugim, trzecim roku życia. Ważny jest jednak stan przewodu pokarmowego - u dzieci może być jeszcze nie do końca rozwinięty. Z kolei u dorosłych - jeśli występuje stan zapalny, kiełki mogą nasilać te objawy, więc wtedy zalecam ostrożność.

Kiełkami możemy również posypać kaszę, którą też warto włączyć do diety. Dlaczego?
- W porównaniu do wszystkich innych produktów zbożowych, kasze to bogactwo wielu witamin, szczególnie z grupy B, wspomagających układ odpornościowy, przemiany metaboliczne, pracę mózgu czy układu kostnego. Kasza jaglana na przykład jest polecana dzieciom z alergiami – dostarcza krzemu i jest mało alergizująca. Krzem wspomaga funkcje skóry, co jest przydatne na przykład przy atopowym zapaleniu skóry.

Która kasza jest najlepsza, jeśli chodzi o właściwości?
- Chyba jednak gryczana – ma najwięcej witamin z grupy B, kwasu foliowego, błonnika pokarmowego. Z kaszy można przygotować wiele potraw jednogarnkowych na ciepło – np. kaszotto.

Co to takiego?

- Podobnie jak risotto jest przygotowywane razem z warzywami, rozmaitymi przyprawami i dzięki temu nabiera bardzo oryginalnego smaku.

Posłuchaj całej rozmowy Bogumiły Wresiło z Anną Czyż

Rodzina

Kolorowo, hucznie i na pewno muzycznie. Rozpoczyna się 40. Festiwal Orkiestr Dętych w Świeciu

Kolorowo, hucznie i na pewno muzycznie. Rozpoczyna się 40. Festiwal Orkiestr Dętych w Świeciu

2024-06-28, 13:17
Nauka kluczem do rozwoju. Startuje projekt w 50 szkołach regionu, będą dodatkowe zajęcia

Nauka kluczem do rozwoju. Startuje projekt w 50 szkołach regionu, będą dodatkowe zajęcia

2024-06-28, 11:58
Tydzień ludowy, gry, podchody i wycieczki. Półkolonie w ośrodku kultury w Unisławiu

Tydzień ludowy, gry, podchody i wycieczki. Półkolonie w ośrodku kultury w Unisławiu

2024-06-26, 15:35
Jak organizmy są modyfikowane genetycznie O GMO na warsztatach w Ciechocinku [wideo]

Jak organizmy są modyfikowane genetycznie? O GMO na warsztatach w Ciechocinku [wideo]

2024-06-25, 20:05
Żywność, którą tu ofiarowano, wypełniłaby kilkanaście tirów. Jubileusz bydgoskiej jadłodzielni

Żywność, którą tu ofiarowano, wypełniłaby kilkanaście tirów. Jubileusz bydgoskiej jadłodzielni

2024-06-25, 18:21
Dzieci rozpoczęły wakacje całą paletą barw Warsztaty rękodzieła nad jeziorem w Grudziądzu

Dzieci rozpoczęły wakacje całą paletą barw! Warsztaty rękodzieła nad jeziorem w Grudziądzu

2024-06-25, 08:31
Wilczki muszą być odważne Skauci Europy z Przyłęk i Brzozy na biwaku w Sępólnie

Wilczki muszą być odważne! Skauci Europy z Przyłęk i Brzozy na biwaku w Sępólnie

2024-06-23, 19:29
Całą rodziną nad Kanał Bydgoski. Potańcówka Świętojańska i rzucanie wianków na wodę

Całą rodziną nad Kanał Bydgoski. Potańcówka Świętojańska i rzucanie wianków na wodę

2024-06-23, 14:45
Jak radzić sobie z zaburzeniami Odpowiedzi szukali uczestnicy projektu Autentyczni  Kim jesteśmy

Jak radzić sobie z zaburzeniami? Odpowiedzi szukali uczestnicy projektu „Autentyczni – Kim jesteśmy?”

2024-06-23, 11:49
Mazurski festiwal na rozpoczęcie wakacji. Podopieczni Dziecięcego Graffiti pojechali do Giżycka

Mazurski festiwal na rozpoczęcie wakacji. Podopieczni Dziecięcego Graffiti pojechali do Giżycka

2024-06-22, 16:22
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę