Nikt nie uwolni się od zapachu pierników! W Toruniu rozpoczęto Festiwal Katarzynki [zdjęcia]

2023-11-25, 14:16  Michał Zaręba/Redakcja
Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki to doskonała okazja do poznania tajnik wypiekania pierników i poznania historii związanej z tym wyrobem oraz z Toruniem/fot: Michał Zaręba

Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki to doskonała okazja do poznania tajnik wypiekania pierników i poznania historii związanej z tym wyrobem oraz z Toruniem/fot: Michał Zaręba

Święta Katarzyna wypiek pierników zaczyna. Trwa Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki. W programie są pokazy, prelekcji i warsztaty.

Uczestnicy warsztatów usłyszeli, że gdy ciasto nie jest odpowiednio „namączone”, przyklei się do stolnicy.

– Rozwałkowujemy ciasto, a następnie syn będzie wybierał foremki – powiedziała jedna z kobiet. Wybór chłopca padł na pierniki w kształcie serca.

– Mąka to podstawowy składnik wszystkich ciast. Z kolei to, co nadaje piernikowi charakteru i niezwykłego smaku i zapachu, to są przyprawy korzenne, kiedyś zwane pieprzem. Dobrze jest, jeżeli do ciasta piernikowego dodamy odrobinę tłuszczu. To już od nas zależy, czy będzie to masło, margaryna, a może olej. Potrzebny jest też spulchniacz do ciasta piernikowego, czyli coś, co spowoduje, że to ciasto nam urośnie – podpowiadał Marcin Goetz, dolnośląski piernikarz.

– Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki na pewno nie wziąłby się bez tradycji, która sięga XIV wieku i to jest ważne, że praktycznie od początku Torunia wypiekano tutaj pierniki – zaznaczył Krzysztof Lewandowski z Muzeum Okręgowego w Toruniu z Działu Historii Toruńskiego Piernika.

Zgodnie z tradycją 25 listopada, w imieniny Katarzyny piernikarze rozpoczynali przygotowania do świątecznych wypieków, a inicjowało to zagniatanie ciasta na pierniki.

Świąteczny Festiwal Toruńskiej Katarzynki odbywa się w Muzeum Toruńskiego Piernika przy ul. Strumykowej. Wydarzenie potrwa do 19:00. Wstęp jest bezpłatny.

Relacja Michała Zaręby (Rodzinny PiKnik)

Rodzina

Specjaliści medyczni na wyciągnięcie ręki. W maju ruszy ogólnopolska konferencja SM  i co z tego

Specjaliści medyczni na wyciągnięcie ręki. W maju ruszy ogólnopolska konferencja „SM – i co z tego”?

2024-04-20, 10:39
W centrum wydarzeń święto opery, a dookoła: koncerty, biegi, pikniki [przewodnik na weekend]

W centrum wydarzeń święto opery, a dookoła: koncerty, biegi, pikniki [przewodnik na weekend]

2024-04-19, 20:35
Ostre spojrzenie kluczem do sukcesu. W Bydgoszczy otwarto centrum okulistyczne [zdjęcia]

Ostre spojrzenie kluczem do sukcesu. W Bydgoszczy otwarto centrum okulistyczne [zdjęcia]

2024-04-19, 17:17
O Wiki, która marzy o świecie wikingów. Premiera nowego spektaklu w Teatrze Baj Pomorski

O Wiki, która marzy o świecie wikingów. Premiera nowego spektaklu w Teatrze Baj Pomorski

2024-04-19, 15:38
Kilka kilometrów ścieżki specjalnie dla rowerzystów. Gmina Świecie z kolejną inwestycją

Kilka kilometrów ścieżki specjalnie dla rowerzystów. Gmina Świecie z kolejną inwestycją

2024-04-18, 09:42
Inowrocław już otrzymał środki z KPO. Priorytetem zwiększenie liczby miejsc w żłobkach

Inowrocław już otrzymał środki z KPO. Priorytetem zwiększenie liczby miejsc w żłobkach

2024-04-16, 11:48
A planety szaleją... interaktywnie Misja po Układzie Słonecznym [wideo, zdjęcia]

A planety szaleją... interaktywnie! „Misja po Układzie Słonecznym" [wideo, zdjęcia]

2024-04-15, 20:28
Swinga z bydgoskiej Pesy zbuduje z klocków Lego. Pasjonat z Poznania ma gotowy projekt

Swinga z bydgoskiej Pesy zbuduje z klocków Lego. Pasjonat z Poznania ma gotowy projekt

2024-04-15, 15:23
Najpierw bieg po parku, a na mecie szneka z glancem. Świętowali urodziny Bydgoszczy [zdjęcia]

Najpierw bieg po parku, a na mecie szneka z glancem. Świętowali urodziny Bydgoszczy [zdjęcia]

2024-04-14, 17:41
Dbajmy o Myślęcinek, to nasze wspólne dobro. Pracownicy Parku proszą o rozwagę

„Dbajmy o Myślęcinek, to nasze wspólne dobro”. Pracownicy Parku proszą o rozwagę

2024-04-14, 09:08
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę