27 czerwca 2024
2024-06-26
Są dosłownie wszędzie, poczynając od zbóż, poprzez pasze, którymi karmi się zwierzęta, chleb, który trafia na nasze stoły, aż po suplementy diety. Mikotoksyny, czyli metabolity grzybów pleśniowych, to substancje toksyczne. Wszystko wskazuje na to, że przyczyniają się do zachorowań na raka. Czy da się je wyeliminować z naszego otoczenia? Czy wystarczające są metody ich wykrywania? Rozmawiano o tym na międzynarodowej konferencji "Mikotoksyny i grzyby pleśniowe" na Uniwersytecie Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy.
