Tunele chłodnicze to nowoczesne urządzenia służące do schładzania lub studzenia produktu poprzez nawiew i cyrkulację zimnego powietrza. Ich charakterystycznymi cechami są uniwersalność oraz stosunkowo niewielkie wymiary gabarytowe w odniesieniu do uzyskiwanej wydajności chłodniczej dla danego produktu. Tradycyjne mechaniczne instalacje chłodnicze tego typu nadal stanowią najpopularniejsze rozwiązania w sektorze spożywczym, skutecznie konkurując z coraz nowszymi technologiami wprowadzanymi na rynek. W czym tkwi ich fenomen?
Przeciwprądowe chłodzenie
Spiralne tunele chłodnicze wykorzystywane są przede wszystkim do szybkiego schładzania i zmrażania wyrobów kulinarnych, garmażeryjnych oraz lodów. W tych mechanicznych urządzeniach chłodzących proces obniżenia temperatury produktów odbywa się na taśmie przebiegającej przez tunel w formie spirali (linii śrubowej), uformowanej wokół bębna transportowego. Zabudowany tunel chłodniczy do schładzania powietrza wykorzystuje parownik. W przypadku kiedy przenośnik spiralny nie ma obudowy wówczas produkt jest schładzany z wykorzystaniem powietrza otoczenia.
Mechaniczne tunele chłodnicze
Mechaniczne urządzenia do chłodzenia artykułów żywnościowych to pierwsza technologia, jaką zastosowano w przemyśle spożywczym. Są wykorzystywane w wielu liniach zmrażających i chłodzących, które są zazwyczaj liniami dedykowanymi do przetwórstwa żywności.
Tunel spiralny działa w oparciu o czynnik chłodniczy (zwykle amoniak, freon lub CO2), który krąży w układzie, odprowadzając ciepło z produktów żywnościowych. Ciepło to trafia następnie do skraplacza, gdzie jest rozpraszane w powietrzu lub w wodzie. Czynnik chłodniczy, który teraz jest gorącą cieczą pod dużym ciśnieniem, jest kierowany do parownika. Po drodze przechodzi przez zawór rozprężny, gdzie jest schładzany i odparowuje, przybierając postać gazową. Wówczas znów jako gaz pod niskim ciśnieniem trafia z powrotem do układu.
Źródło: Materiały promocyjne
Tunele spiralne w praktycznym zastosowaniu
Tunel chłodniczy do czekolady czy innych produktów spożywczych szybko i efektywnie obniża ich temperaturę poprzez wymianę cieplną między powietrzem a żywnością, wykorzystując w tym celu wentylatory. Tunele spiralne to także idealne rozwiązania dla dużych lub grubych produktów i ciężkich obciążeń taśmy, np. gotowych posiłków, ciepłych produktów, nuggetsów czy hamburgerów. Dzięki kompaktowej budowie tunel spiralny pozwala na zminimalizowanie powierzchni potrzebnej na instalację urządzeń chłodniczych w zakładzie. Dodatkowo zapewnia dużą oszczędność energii, zwiększając jednocześnie wydajność linii produkcyjnej.
Standardowe, nowoczesne, spiralne tunele chłodnicze to:
• mocniejsza, bardziej niezawodna konstrukcja o kompaktowych gabarytach
• wysokowydajne wentylatory o mniejszym zużyciu energii
• parowniki ze stali nierdzewnej o większej szybkości wymiany ciepła
• nowoczesne, intuicyjne w obsłudze i przyjazne dla użytkownika elementy sterujące
Chłodzenie mechaniczne z wykorzystaniem tuneli spiralnych pomaga obniżyć koszty produkcji, w konsekwencji tworząc bardziej przystępny cenowo produkt spożywczy trafiający na rynek.
O sytuacji Polek i ich roli w biznesie, gospodarce i społeczeństwie debatowano w Grudziądzu. Fundacja Polskiego Funduszu Rozwoju zorganizowała tam konferencję… Czytaj dalej »
- Wakacje kredytowe zostaną na 2024 rok, jednak będzie obowiązywało kryterium dochodowe - oświadczył w środę premier Mateusz Morawiecki. Czytaj dalej »
Laptop do szkoły to dziś jedno z podstawowych narzędzi. Własny komputer przyda się do nauki, rozrywki, czy kontaktu ze znajomymi. Warto więc dobrze przemyśleć… Czytaj dalej »
Praca czeka na osoby z niepełnosprawnościami. Oferty zatrudnienia będzie można poznać w najbliższą środę (20 września) w Bydgoskim Centrum Organizacji… Czytaj dalej »
Nowoczesne wiaty handlowo-usługowe, żwirowe alejki z nasadzeniami, ławki, huśtawki i fontanna - tak wygląda Śródmiejskie Centrum Targowe, które oficjalnie… Czytaj dalej »
Myślisz o rozwoju swojego biznesu? A może chcesz wystartować z nowym pomysłem? Niezależnie od tego, co Cię motywuje, własna strona internetowa będzie Ci… Czytaj dalej »
Każdy fan gadżetów od Apple wyczekuje nowiutkich premier, nie inaczej jest w przypadku nowych IPhone'ów, którymi od lat firma Apple raczy nas zadowalać… Czytaj dalej »
Ukraina ostrzega, że decyzja o zakazie importu ich produktów może być w przyszłości przyczyną problemów. Wśród nich wymienia się chociażby zakaz importu… Czytaj dalej »
Od ponad 12 godzin, od północy 16 września, samodzielnie wprowadziliśmy zakaz wwozu ukraińskiego zboża do Polski, niezależnie od tego, że Unia Europejska… Czytaj dalej »
Od 16 września obowiązywać będzie zakaz przywozu z Ukrainy do Polski niektórych produktów rolnych, w tym pszenicy, kukurydzy, nasion rzepaku, słonecznika… Czytaj dalej »
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności
Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione. Rozumiem i wchodzę na stronę