Bydgoscy naukowcy odtworzyli pradawne ziarno. Jęczmień czarny może zawojować rynek [zdjęcia]

2024-02-03, 08:11  Sława Skibińska-Dmitruk/Redakcja
Jęczmień czarny/materiały Politechniki Bydgoskiej

Jęczmień czarny/materiały Politechniki Bydgoskiej

– Nasz czarny jęczmień jest unikatowy nie tylko w skali Polski, ale w skali świata. To ziarna, które mogły być udomowiane 8–10 tys. tysięcy lat przed naszą erą – mówi prof. Małgorzata Szczepanek z Wydziału Rolnictwa i Biotechnologii Politechniki Bydgoskiej. To już kolejne pradawne ziarno, które odtworzyli naukowcy tej uczelni.

– To nie jest jęczmień popularny, konwencjonalny, który znajdziemy na polach – tłumaczy Karolina Błaszczyk. – Co więcej, czasami nawet rolnicy, którzy podchodzą na takie pole, pytają, „macie z grzyba w tym jęczmieniu?”, bo ma charakterystyczną czarną barwę.

Odtworzone zboże ma wyjątkowe właściwości zdrowotne. – Kierunek wykorzystania jęczmienia zapewne będzie różnoraki, do produkcji piwa, mąki – mąki innej niż pszenna, można powiedzieć „lepszej” niż pszenna. Można powiedzieć [że będzie wykorzystany] i dla przyjemności, i dla odżywania – mówi prof. Szczepanek.
 
Przywracanie pradawnych zbóż staje się flagowym produktem Politechniki Bydgoskiej. Wcześniej naukowcy donosili o wyhodowaniu pszenicy perskiej i okołoziarnowej.

Więcej w relacji poniżej.

Relacja Sławy Skibińskiej-Dmitruk

Region

Pouczenie w formie woreczka na odchody Straż miejska promuje sprzątanie po psach

Pouczenie w formie woreczka na odchody? Straż miejska promuje sprzątanie po psach

2024-02-18, 14:56
Rafał Bruski powalczy o reelekcję. Prezydent Bydgoszczy z poparciem PO i Lewicy

Rafał Bruski powalczy o reelekcję. Prezydent Bydgoszczy z poparciem PO i Lewicy

2024-02-18, 13:17
Jak usprawnić Bydgoski Budżet Obywatelski Miasto zamierza wysłuchać mieszkańców

Jak usprawnić Bydgoski Budżet Obywatelski? Miasto zamierza wysłuchać mieszkańców

2024-02-18, 11:18
Harcerze podjęli wyzwanie. W Roku gen. Sikorskiego poszukiwali grobów jego żołnierzy

Harcerze podjęli wyzwanie. W Roku gen. Sikorskiego poszukiwali grobów jego żołnierzy

2024-02-18, 07:51
Ważne wydarzenia i codzienność Strzelna. 14 lat z życia miasta w druku

Ważne wydarzenia i codzienność Strzelna. 14 lat z życia miasta w druku

2024-02-17, 20:25
Propozycje dla uchodźców i nie tylko. Centrum Integracji przy PCK oferuje zajęcia i kursy

Propozycje dla uchodźców i nie tylko. Centrum Integracji przy PCK oferuje zajęcia i kursy

2024-02-17, 18:27
Bydgoska Prawica Łukasza Schreibera zaprezentowała kandydatów do Rady Miasta [lista]

„Bydgoska Prawica” Łukasza Schreibera zaprezentowała kandydatów do Rady Miasta [lista]

2024-02-17, 17:03
Synoptycy ostrzegają mieszkańców Kujaw i Pomorza. W nocy i rano będzie szklanka

Synoptycy ostrzegają mieszkańców Kujaw i Pomorza. W nocy i rano będzie „szklanka”

2024-02-17, 16:32
Regionalny Kongres Kobiet we Włocławku. Gościem specjalnym była Katarzyna Bosacka

Regionalny Kongres Kobiet we Włocławku. Gościem specjalnym była Katarzyna Bosacka

2024-02-17, 16:23
Członkowie Nowej Generacji startują w wyborach samorządowych z list PO lub KO

Członkowie Nowej Generacji startują w wyborach samorządowych z list PO lub KO

2024-02-17, 16:22
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce prywatności

Zamieszczone na stronach internetowych www.radiopik.pl materiały sygnowane skrótem „PAP” stanowią element Serwisów Informacyjnych PAP, będących bazą danych, których producentem i wydawcą jest Polska Agencja Prasowa S.A. z siedzibą w Warszawie. Chronione są one przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Powyższe materiały wykorzystywane są przez Polskie Radio Regionalną Rozgłośnię w Bydgoszczy „Polskie Radio Pomorza i Kujaw” S.A. na podstawie stosownej umowy licencyjnej. Jakiekolwiek wykorzystywanie przedmiotowych materiałów przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione. PAP S.A. zastrzega, iż dalsze rozpowszechnianie materiałów, o których mowa w art. 25 ust. 1 pkt. b) ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych, jest zabronione.

Rozumiem i wchodzę na stronę